Moelleux aux coeurs fondants d'abricots

Pour 8 muffins

Ingrédients : 
- 4 abricots bien mûrs                      

- 2 oeufs

- 150g de sucre

- 150g de beurre ramolli

- 150g de farine à gâteaux (levure incluse)

- 1 sachet de sucre vanillé
 - 1 pot de fromage blanc (taille yaourt)

 Mélanger les œufs et le beurre. Ajouter ensuite le sucre,le sucre vanillé, puis la farine. Mettre le fromage blanc et bien mélanger. Disposez un demi abricot au fond de chaque moule préalablement beurré et saupoudrez de sucre de canne.Disposez la pâte par dessus jusqu'au trois quart des moules.
Mettre au four 40 minutes à 180°C. Laissez tiédir avant de démouler.

muffins, abricots, dessert