Jambon grillé sauce champignons et poêlée de pommes

Pour 4 personnes

• 4 tranches de jambon a griller
• 1 échalote
• 200g de champignons
• 3 belles pommes
• 100 ml de crème liquide
• poivre

Faire revenir les échalotes dans du beurre dans une poêle. Ajouter les tranches de jambon. Les faire dorer sur chaque face. Poivrez et réservez dans un plat allant au four.
Dans la même poêle faire revenir les champignons émincés. Ajouter quelques herbes de Provence puis la crème liquide, mélanger bien et laissez mijoter 4 minutes. Versez cette préparation sur le jambon et garder au chaud 150°C au four préchauffé.
Toujours dans la même pole, faire revenir les pommes épluchées et coupées en lamelles épaisses en rajoutant un peu de beurre.
Servir la tranche de jambon avec de la sauce champignons, un peu de pommes et un féculent.

jambon , pommes, champignons 

Oeuf cocotte fromager

Pour deux personnes

Ingrédients :  
- 2 oeufs
- 2 pomme de terre
- 2 tranche de jambon de Vendée
- 2 tranches de fleur d'aunis ou autres fromage style raclette, reblochon...
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche liquide
- sel,poivre


Cuire les pommes de terre coupées en dés. Précahuffez le four à 180°C. Beurrer les ramequins. Tapissez le fond des ramequins avec les tranches de jambon. Répartir les pommes de terre et les tranches de fromage. Nappez avec une cuillère de creme. Casser l'oeuf au dessus. Salez légérement et poivrez. Enfournez au bain marie 15 minutes.

oeuf, jambon, FROMAGE, cocotte, pomme de terre

Jambon au poireau en papillote

Pour deux personnes

Ingrédients :     

- 2 tranches de jambon blanc
- 1 gros poireau ou deux petits
- 1 poignée de fromage râpé
- béchamel: 15g de beurre / 1 cuillère à soupe de faine/1 verre de lait

Lavez votre poireau.Coupez votre poireau en deux dans le sens de la longueur. Enroulez le poireau dans le  jambon.

Préparer la béchamel: dans une casserole, faire fondre le beurre avec la farine. Quand le mélange a formé une pâte, renverser le lait. Mélanger avec un fouet jusqu'à épaississement. Retirez du feu. Salez et poivrez.
Disposez les rouleau au poireau dans la papillote, recouvrir de béchamel puis de gruyère râpé. Mettre au four 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 200°C.


C'est prêt!

poireau, jambon, béchamel, papillote

Blésotto aux deux tomates , jambon et champignons

Pour 4 personnes

Ingrédients :
  -1 verre de blé -  2 tranches de jambon blanc - 1 poignée de champignons de paris surgelés - 1/2 boule de mozzarella - 1 cube de bouillon de légumes - thym et basilic
- 1/2 petite boite de purée de tomate
- 4 à 5 tomates séchées
- 2 cuillères à soupe de crème liquide - sel,poivre 


Hachez dans un mixeur les tomates séchées. Diluez votre cube de bouillon dans un un litre d'eau.  Mettre le blé dans une poêle avec une louche de bouillon et les tomates séchées. Ajoutez une branche de thym, sel et poivre et une pincée de basilic. Faire cuire environ 10 minutes en ajoutant du bouillon quand c'est nécessaire. Ajoutez les champignons et laissez cuire encore 5 minutes toujours en ajoutant du bouillon quand il est évaporé. Ajoutez le jambon coupé en lanière, la sauce tomate, la mozza coupé en cube et la crème. Laissez cuire 5 minutes tout en remuant. Servez bien chaud parsemez de gruyère râpé.


blésotto, blé, risotto, tomate, mozza, jambon

Aubergine gratinée au gorgonzola

Pour quatre personnes

Ingrédients :
 - 1 aubergine
-  2 tranches de jambon blanc
- 1 tranche de blanc de poulet aux herbes
- 75g de gorgonzola
- 3 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
- 2 cuillère à soupe de basilic
- parmesan râpé
- poivre

Coupez votre jambon et blanc de poulet en cube. Dans un saladier,  ajoutez le jambon et blanc de poulet coupés, le gorgonzola grossièrement coupé en cube, la crème , le poivre et le basilic. Mélangez pour obtenir une consistance de crème.
Coupez votre aubergine en deux. retirez la pulpe sans trop creuser pour encore avoir de la chair. Farcir de votre crème au gorgonzola. Saupoudrez de parmesan et faire cuire 30 minutes à 200°C. 


Un régal fort en fromage mais à tomber!

aubergine, gratiné, gorgonzola, entrée

Roulés panés de jambon à la vache qui rit

Pour deux personnes

Ingrédients :     

- 2 tranches de jambon blanc
- 1 oeuf
- chapelure
- 4 portion de vache qui rit
- sel, poivre





Battez l'œuf en omelette. Salez et poivrez. Roulez dans une tranche de jambon , deux vache qui rit.
Plongez dans l"oeuf votre roulé de jambon puis roulez le dans la chapelure.
Faire chauffer une poêle tefal. Mettre les deux roulés de jambon à feu doux. Mettre l'œuf restant sur les rouleaux. Faire cuire 3 minutes de chaque côté.


Servir et se régalez de cette régression culinaire.

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