Croustillant à la viande hachée et légumes d'hiver

 Pour 4 croustillants

Ingrédients : 

- 1 navet
- 2 carottes moyennes
- 4 feuilles de brick
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- 300g de viande hachée
- 1 petite poignée de cheveux d'anges
- 1cuillère à café de sauce nuoc man

Dans un premier temps, épluchez et râpez les légumes. Les mettre dans un wok pour les faire cuire. Au bout de 10 minutes, ajoutez la sauce soja et le miel. Réservez. Dans le même wok, faire cuire la viande hachée. Ajoutez une cuillère à café de sauce nuoc man. Ne pas oublier pendant ce temps de faire cuire les cheveux d'anges en fonction de l'indication de votre paquet.
Mélangez la viande avec les légumes et faire cuire 3 minutes.
Roulez vos croustillants :

Les faire frire dans une poêle avec 1 cm d'huile au fond.


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Croustillants au thon (thon-tomates-origan / thon-parmesan-oeuf)

Croustillants au thon, tomates et origan

Pour deux croustillants

Ingrédients :     

- 2 feuilles de bricks
- 1/2 boite de thon
- 1 cuillère à café d'origan
- 1 tomate
- sel,poivre

Dans un saladier, mélangez le thon et l'origan. Lavez la tomate et l'émincez en petit cube. Ajoutez la tomate au thon, salez poivrez. Enroulez les croustillants selon la technique du site : http://daralyon.canalblog.com/archives/2006/03/16/1532877.html
Cuisson possible en friture : Mettre l'huile à chauffer dans une poêle. Quand l'huile est bien chaude y plonger les croustillants.  Laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés.
Cuisson possible au four : Mettre quelques fines lamelles de beurre sur les croustillants et mettre à cuire 20 minutes à 190°C dans un four préchauffé. 

Croustillants au thon, œuf et parmesan 

Pour deux croustillants

Ingrédients :    

- 2 feuilles de bricks
- 1/2 boite de thon
- 2 cuillère à soupe de parmesan
- 1 œuf dur
- sel,poivre

Dans un saladier, mélangez le thon et le parmesan. Ajoutez l'œuf au mélange. L'écrasez à la fourchette  et le mélanger. Enroulez les croustillants selon la technique du site : http://daralyon.canalblog.com/archives/2006/03/16/1532877.html
Cuisson possible en friture : Mettre l'huile à chauffer dans une poêle. Quand l'huile est bien chaude y plonger les croustillants.  Laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés.
Cuisson possible au four : Mettre quelques fines lamelles de beurre sur les croustillants et mettre à cuire 20 minutes à 190°C dans un four préchauffé.

Mots clés :croustillant, thon, origan, parmesan, oeufs

Nems au pooulet

Pour 3 personnes

Ingrédients :    

- 3 feuilles de brick
- 1 gros blanc de poulet
- 1 carottes
- 1/2 aubergine
- 1 poignée de vermicelle chinois
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de paprika
- sel,poivre
- huile de cuisson


Dans un premier temps,épluchez la carotte et la rapée. Faire de même avec l'aubergine mais sans l'éplucher. Mettre les légumes à cuire dans un wok avec de l'huile de l'olive.
 Pendant ce temps, hachez le poulet. L'ajoutez au légumes et laissez cuire 15 minutes en salant et poivrant. Ajoutez ensuite le paprika et le miel. Laissez cuire encore 10 minutes.
Profitez de ce temps pour faire bouillir de l'eau et faites cuire les vermicelles 4 à 5 minutes dans l'eau bouillante.
Les ajoutez aux légumes. Bien mélanger et éteindre le feu.

Vient ensuite le montage des nems. La technique pour rouler les nems est présentée sur cette page : http://daralyon.canalblog.com/archives/2006/03/16/1532877.html
Mettre l'huile à chauffer dans une poêle. Quand l'huile est bien chaude y plonger les nems.  Laissez cuire jusqu'a ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés.

Servir avec du riz et de la sauce pimentée à nems.