Trio de muffins :saumon fumé-persil/poivrons-thon-origan/blanc de poulet-fromage

Pour 15 muffins (5 de chaque)

Muffins saumon fumé-persil

Ingrédients : 
- 1 oeuf
- 50g de farine à gâteau (avec levure incorporée)
- 30g de beurre fondu
- à peine 1/2 verre de lait 
-une branche de persil
- 2 petites tranches de saumon fumé
- 1 petite poignée de gruyère râpé 


Préchauffer le four à 190°C. Fouettez l'œuf. Ajoutez la farine et incorporez petit à petit le beurre fondu et le lait tiédi. Renversez le gruyère râpé. Ciselez le persil et émincez le saumon fumé. Les ajoutez à la préparation. Bien mélangez.

Muffins poivrons thon et origan
Ingrédients : 
- 1 œuf
- 50g de farine à gâteau (avec levure incorporée)
- 30g de beurre fondu
- à peine 1/2 verre de lait 
-une pincée d'origan
- 1 petite boite de thon
-1/2 poivron rouge 
- poivre


Préchauffer le four à 180°C. Fouettez l'œuf. Ajoutez la farine et incorporez petit à petit le beurre fondu et le lait tiédi. Émincez le poivrons en petits cubes. L'ajoutez à la préparation ainsi que le thon émietté. Finir avec l'origan et le poivre.  Bien mélangez.



Muffins blanc de poulet , gruyère et parmesan

Ingrédients : 
- 1 œuf
- 50g de farine à gâteau (avec levure incorporée)
- 30g de beurre fondu
- à peine 1/2 verre de lait 
- 2 tranches de blanc de poulet fumé 
- 3 cuillère à soupe de parmesan

- 1 petite poignée de gruyère râpé 
- poivre


Préchauffer le four à 180°C. Fouettez l'œuf. Ajoutez la farine et incorporez petit à petit le beurre fondu et le lait tiédi. Émincez le blanc de poulet. L'ajoutez à la préparation ainsi que le fromage. Finir avec le poivre.  Bien mélangez.


Versez le tout dans des moules à muffins et cuire 25 minutes à 190°C.

muffins , blanc de poulet , thon, poivron, fromage, saumon fumé

Pommes de terres aux herbes

Pour 2 personnes 

Ingrédients : 
- une dizaine de petites pommes de terre
- 1 bouquet d'herbes (romarin, thym, herbes de provence)
- huile
- fleur de sel

Épluchez et coupez en deux les pommes de terre. Faites les cuire 5 minutes à l'eau bouillante salée. Mettez les ensuite dans un plat allant au four. Badigeonnez les d'huile et parsemez les des herbes. Salez. Mélangez et mettre au four à 200°C pour 45 minutes environ en les mélangeant de temps en temps.

pommes de terres, herbes , accompagnement

Muffins au jambon, coppa, olive et tomates séchées

Pour 4 muffins 

Ingrédients : 
- 1 oeuf
- 50g de farine à gâteau (avec levure incorporée)
- 30g de beurre fondu
- 30g de gruyère
- 1/2 verre de lait 
- 1/2 barquette de méli mélo méditerranéen marque carrefour (cf photo) 

Préchauffer le four à 180°C. Fouettez l'oeuf. Ajoutez la farine et incorporez petit à petit le beurre fondu et le lait tiédi. Ajoutez le gruyère puis le mélange méli mélo. Versez le tout dans des moules à muffins et cuire 25 minutes.


muffins

Les couronnes que j'ai obtenu sur Recettes.de/cuisine

Je suis fière de vous présenter les couronnes que j'ai obtenu sur le site de référencement recette.de/cuisine.

Chevalière des champignons 

Chevalière de la pomme 

Écuyère du potiron

Tartelette poire-pomme au goût cannelle

Pour une tartelette ( 2 personnes)

Ingrédients : 
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 1 poire
- 1 pomme
- un petit pot de compote (parfum que vous aimez le plus)
- du sucre mélangé à de la cannelle

 

Installez la pâte sur du papier sulfurisé dans votre moule. Étalez la compote de votre choix. Par dessus installez la poire épluchée et épépinez et citronnée. Puis la pomme découpée en petits morceaux. Mélangez les trois cuillères de sucre avec une cuillère à café de cannelle. Saupoudrez le mélange sur les fruits. Mettre à cuire 35 minutes à 180C. Servir tiède.

tartelette, pomme, poire, cannelle

Tartelettes chèvre tomates ( a congeler et à ressortir selon les besoins)

Pas le temps de préparer à manger: une solution préparée à l'avance et à ressortir au dernier moment. Cette tartelette est idéale. 

Pour 8 tartelettes 

Ingrédients : 
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 1 buche de chèvre
- 1 tube de sauce tomate cuisinée panzani
- une poignée de gruyère râpé
- un peu de basilic

- poivre

Coupez des cercles de pâte. Les installer dans de petits moules à tartes recouvert de papier sulfurisé. Au fond, étalez de la sauce tomate. Ajoutez ensuite deux tranches fines de chèvre. Parsemez de basilic et de poivre. La touche finale quelques pincée de fromage râpé. Congelez tel quel ou les mettre au four 15 minutes à 190°C.

Attention si vous les congelez, laissez les moules au début puis les retirez par la suite. Les tartelettes pourront être réchauffé mais en les remettant dans les moules d'origine pendant  20 minutes à 180°C. 

tartelette, chèvre, tomate

Créme anglaise au micro onde ( http://mamaisonpaindepices.over-blog.com)

DE BLOGS EN BLOGS

Depuis que je connais cette recette Tupperware je n'utilise que celle-ci !!! Aucune autre recette de crème anglaise ne me fera changer d'avis ! D'abord parce qu'elle n'utilise que 3 jaunes d'oeuf au lieu de 6 habituellement, ensuite parce qu'elle est ultra simple, quasi inratable, et extra délicieuse !!! Ca y est je vous ai convaincus ???... alors on y va pour la recette !!!

Ingrédients : 100 ml de sucre, 3 jaunes d'oeufs, 500 ml de lait demi-écrémé, 20 g de maïzena, 1 sachet de sucre vanillé.

Verser tous les ingrédients dans l'ordre dans le pichet microplus de 1 litre et mélanger à l'aide d'un fouet.

Poser le couvercle et faire cuire 2 min 30 au micro-ondes puissance 750 watts restitués.

Ouvrir, remuer et remettre 2 minutes.

Ouvrir, remuer à nouveau et laisser reposer 5 minutes à couvert.

Laisser la crème refroidir puis la mettre au réfrigérateur avant de la consommer.

Pour info : respecter la puissance de votre micro-ondes. Mon micro-ondes n'indique pas 750 watts, et je dois utiliser une puissance inférieure qui m'oblige à rajouter 2 minutes supplémentaires pour obtenir une consistance légèrement dense. Il faut savoir que la crème épaissit également en refroidissant.

Nouilles chinoises aux crevettes et carottes râpées en sucré-salé

 

Pour deux personnes

Ingrédients : 
- 1 plaque de nouilles chinoises
- 1 carotte
- 1 poignée de champignons surgelés
- une dizaine de crevettes
- une cuillère à soupe de miel

- une cuillère à café de sauce soja

- une cuillère à soupe de graines de sésame 

-sel, poivre 

Portez de l'eau à ébullition et y plongez les pâtes chinoises selon indications de votre paquet. Dans une poêle, mettre les champignons surgelés à cuire dans un peu d'huile d'olive. Pendant ce temps, épluchez et râpez la carottes assez épaisse. Les ajoutez aux champignons. Ajoutez le miel et la sauce soja. laissez cuire 3 minutes à feu doux. Augmentez ensuite la chaleur en mélangeant bien  et quand votre poêle est bien chaude y ajoutez les crevettes. Les laissez dorez et les ressortir de la poêle.Baissez le feu.  Les roulez dans les graines de sésame et les remettre dans la poêle. Ajoutez les pâtes et bien mélangez. Servez.

pâtes chinoises, crevettes, sucré-salé

Gaufres épaisses et moelleuses

Pour quatres personnes 

Ingrédients : 
- 125g de farine  
- 40g de sucre ( pour les manger seules, l'idéal est de mettre 75g de sucre)
- 1 œuf + un blanc d' œuf supplémentaire
- 1 sachet de sucre vanillé

- 25g de beurre fondu

- 160ml de lait

Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, 1 œuf et le beurre fondu.
Ajoutez le liquide petit à petit jusqu'à la consistance souhaitée.

Laissez reposez au moins une heure. Au dernier moment, battre le blanc d'œuf en neige ferme. L'ajoutez à la préparation. Mélangez doucement.
Faire chauffer le gaufrier et déposer une petite louche de pâte sur les plaques.

gaufres

Sablés aux noix

Sablés aux noix réalisés pour offrir un panier garni.

Ingrédients : 
- 125g de farine                  
- 65g de noix 
- 1 cuillère à soupe de cacao

- 65g de beurre ramolli

- 65g de sucre

- 30g de poudre d'amandes
- 1 oeuf


Hachez grossièrement les cerneaux de noix au pilon. Dans un saladier, travaillez l'œuf entier avec le sucre. Lorsque le mélange est mousseux, ajoutez la farine tamisée et le cacao. Versez la poudre  d'amande et les noix. Mélangez. Incorporez le beurre ramolli et coupé en morceaux. Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Formez une boule et laissez reposez au réfrigérateur au moins 30 minutes. Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Découpez vos formes à l'emporte pièce et déposez sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Ils doivent faire environ 5mm d'épaisseur. Enfournez pendant 8 minutes. Lorsqu'ils sont dorés, sortez les du four et laissez les refroidir avant de les décoller de la planche.

sablés aux noix