Nuggets au fromage panés au four

Pour 10 nuggets

- 10 babybel
- 100g de chapelure
- 1 œuf
- sel et poivre

Préchauffez le four à 200°. 
Dans une assiette battez les œufs. Dans une autre placez la chapelure.
Trempez les Babybel sans leur peau dans l’œuf, puis dans la chapelure.Une seconde fois  dans l'oeuf et dans la chapelure.
Disposez sur une plaque à pâtisserie et enfournez environ 12 mn, ils doivent commencer à fondre légèrement.

babybel , nuggets, fromage

Buche façon tiramisu

Ingrédients :
 
Pour le gâteau roulé:
- 4 œufs    
- 120g de sucre
- 80g de farine
- 40g de maïzena
- 1 pincée de vanille en poudre

Pour la crème:
- 250g de mascarpone
- 150g de créme fleurette entière bien froide
- 80g de sucre
- 1 plaque de gélatine ou d’agar agar
- 1 pincée de vanille en poudre
- cacao amer

Préparez le biscuit :
séparez les blancs des jaunes de 3 œufs. Fouettez les 3 jaunes avec un œuf entier et la moitié du sucre. Faites blanchir. Ajoutez la farine et la fécule et mélangez bien. Ajoutez la vanille et donnez les derniers coups de cuillères.
Montez les 3 blancs en neige. Faites meringuer avec le sucre. Les incorporez à la pâte du biscuit avec une spatule délicatement.
Répartissez sur une plaque de cuisson recouvert de papier sulfurisé ou sur un moule silicone prévu pour.
Faites cuire 12 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

A la sortie du four, retournez le biscuit sur un torchon propre et roulez le sur lui même avec le torchon. Laissez le refroidir.
Préparez la crème:
Réhydratez la gélatine dans l’eau froide pendant 10 minutes. Faites chauffer deux cuillères de crème et incorporez y la gélatine.
Montez la crème en chantilly. Moi j’ai utilisé le quick chef de Tupperware. Mettre le bol et la pâle au congélateur au moins 30 minutes. Mélangez 150g de crème  pendant 4 minutes. La crème doit doubler de volume mais attention ne pas tournez au beurre. Ajoutez y la crème à la gélatine et la vanille.
Mélangez  le mascarpone et le sucre, puis ajoutez la chantilly. Répartissez cette crème sur le biscuit froid. Saupoudrez de cacao amer, enroulez en  veillant a ne pas trop écraser pour éviter que la crème ne ressorte sur les extrémités.
Laissez prendre deux heures au réfrigérateur. Coupez les entames et parsemez de cacao et de toutes les décorations que vous souhaitez.

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Cookies chocolat noisettes

Ingrédients :
- 125g de farine à gâteau
- 125g de beurre mou
- 125g de cassonade
- 1 œuf
- 1/2 cuillère à café de vanille en poudre ou 1 sachet de sucre vanillé
-50g de chocolat au lait pâtissier et 50g de chocolat blanc pâtissier
- 60g de poudre de noisette
- 40g de noisettes concassées + une dizaine pour la décoration

Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez le beurre avec le cassonade et la vanille. Ajoutez l’œuf, les noisettes en poudre,et la farine.Mélangez pour obtenir une pâte épaisse puis ajoutez les noisettes concassées.
Recouvrez votre grille de four de papier sulfurisé. Déposez des petits tas de pâtes que vous aplatissez un peu. Mettre au four 10 minutes environ. Les retirer quand le contour commence à dorer. Les laissez refroidir un peu sur votre plaque et les mettre dans un plat de présentation. Faites fondre le chocolat au lait d’un côté et le blanc d’un autre. Nappez les cookies. Décorez les avec les noisettes restantes. 

 

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Galettes de pommes de terre au quick chef

Pour 6 galettes

Ingrédients :
- 250g environ de pommes de terre
- un peu de persil
- 1 œuf entier
- 50ml de crème épaisse
- sel et poivre et une cuillère à café de paprika

Mixez les pommes de terre épluchées dans le quick chef avec le persil.

Ajoutez ensuite l’œuf entier, la crème, du sel et du poivre et le paprika.

Placez la préparation dans des moules à tartelettes en silicone et faire cuire 35 minutes à 170°C.

J’ai ajouté un morceau de fromage à raclette sur chaque tartelette.

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Pizza tomate, mozzarella jambon et champignons

Ingrédients :
Pour la pâte:
- 250g de farine à pain blanc avec farine incorporée  
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 125ml d’eau

Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une boule de pâte.
Laissez reposer au moins une heure à couvert dans un four préchauffée à 50°C.
Etalez la pâte.

Pour la garniture:
- 1 pot de sauce provençale bio U
- 1 boule de mozzarella
- 1 tranche de jambon blanc fumé
- 2 poignée de champignons surgelés et une pincée d’herbes de provence, sel et poivre pour la cuisson dans une poêle en amont.

Etalez la sauce tomate sur la pâte et y installez les champignons cuits. Coupez la mozza en cube et la répartir sur le dessus. Finir par le jambon émincé.
Mettre au four une vingtaine de minute à 180°C.

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Crumble pommes, poires et pépites de chocolat au quick chef

Pour 6 ramequins

Ingrédients :
- 80g de farine
- 120g de cassonade
- 100g de beurre                                                                                      - 30g de poudre de noisettes
- 1 pincée de sel
- 2 poires et 1 pomme
- 30g de pépites de chocolat

Déposez la farine, la cassonade, le beurre et la poudre de noisette dans le quick chef de Tupperware. Donnez plusieurs coups de manivelle jusqu’à l’obtention d’un sable grossier.

Epluchez vos fruits, mettez les quartiers dans le quick chef et coupez les en morceaux. Mélangez les pépites aux fruits coupés.

Répartissez les fruits dans les ramequins. Recouvrez de deux cuillères à soupe de pâte sableuse.

Toutes ces étapes, peuvent se faire sans le quick chef. C’est juste plus long!

 

Enfournez le tout dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes.

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Clafoutis léger aux pommes

Ingrédients :
- 3 œufs    
- 200g de fromage blancs
- 125ml de lait demi écrémé
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 80g de sucre roux
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- 4 pommes elstar
- 1 sachet de sucre vanillé 

Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez les œufs et le sucre. Ajoutez la farine et la maïzena tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. Battre le lait et la fromage blanc pour obtenir une préparation lisse. Ajoutez au mélange précédent. ajoutez la vanille en poudre.
Mettre la pâte dans un plat à tarte en silicone sinon beurrez légèrement votre moule.
Enfournez pour 45 minutes. A la sortie du four, ajoutez un sachet de sucre vanillé.

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 fromage blanc

Fondant au chocolat cœur de nougat

Pour 6 fondants

Ingrédients :
- 3 œufs    
- 80g de sucre
- 20g de maïzena
- 110g de chocolat noir
- 50g de beurre
- 4 morceaux de nougat tendre

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le chocolat avec le beurre.

Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez la farine tamisée et le chocolat.

Remplissez la moitié des ramequins, ajoutez le nougat, et recouvrez du mélange avant d’enfourner de 10 à 12 minutes.

Servez chaud ou tiède.

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Financiers à la noisette et cœur de framboises

Pour 6 financiers

Ingrédients :
- 25g de farine            
- 75g de sucre glace
- 50g de noisettes
- 2 blancs d’œuf
- 50g de beurre
-6 framboises surgelés

Préchauffez votre four à 190°C.
Mélangez la farine, le sucre glace et la poudre de noisettes.
Montez les blancs en neige et incorporez les au mélange précèdent délicatement.
Faites fondre le beurre puis incorporez le à la pâte.
Versez deux cuillères dans les moules. Ajoutez la framboises et recouvrez d’une cuillère de pâte.
Enfournez 10 à 12 minutes.

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Moelleux aux poires

Ingrédients :
- 3 poires                   
- 3 oeufs
- 150g de sucre
- 130g de beurre
- 150g de farine à gâteaux (levure incluse)
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- Jus de citron 


Faire fondre le beurre au micro ondes. Mélanger les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite la vanille puis la farine et le beurre.
Épluchez les poires, les couper en deux et  les déposer au fond du plat. Mettre quelques gouttes de citron sur les poires pour éviter qu'elles ne deviennent marrons.  Renverser la pâte dans le moule. Mettre au four 40 à 50 minutes à 180°C.

Remarques : Attention ne pas démouler tout de suite, attendre que le gâteau ai refroidi.
Un moelleux pour lequel je suis complètement convaincu. Il est aéré et pas sec du tout. 

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