Crème anglaise au spéculos

Pour quatre personnes

Ingrédients :  

-2 jaune d’œuf

- 40g de sucre  

-320 ml de lait

-1/2 sachet de sucre vanillé   

- 14g de maïzena

- 5 spéculos

Mettre tous les ingrédients dans un saladier. Bien mélangez au fouet. Mettre le saladier dans le micro-onde et recouvrir de la cloche. Régler votre micro-onde au minimum (l'idéal étant 750 watts). Mettre votre crème par session de 2 minutes jusqu'à obtenir la texture désirée. 

Mélanger entre chaque session de cuisson. Attention en refroidissant la crème épaissit un peu. Quand votre crème anglaise est prête , mixez vos spéculos en miettes. Les ajoutez à la crème et passez le tout à la passoire fine pour retirer les trop grosses miettes. 
Réservez au frais. 


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