lundi 28 mai 2018

Pâte de spéculos

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Préparation : 15 minutes  cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour un petit pot:

- 100 g de spéculos (bio de préférence pour garder le côté sain et fait maison!)
- 67g de lait Sans titre
-  33g de miel
- 1 cuillère à soupe de tartinade amande

Faire torréfier les spéculos dans le four pendant 10 min à 180°C. Mixez-les en poudre.
Pendant ce temps, faire chauffer le lait et le miel.Portez à ébullition puis ajoutez le spéculos mixé hors du feu. Mélangez. Puis ajoutez la tartinade. Mélangez.
Mettre dans un petit pot. A conserver au réfrigérateur.

 pâte a tartiner, spéculos

mardi 24 avril 2018

Chouquette du dimanche matin

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-  25cl d’eau
-  3 œufs
-  150g de farine
- 100g de beurre
- 20g de sucre
- 1 pincée de sel
- 50g de sucre
- 50g de pépites de chocolat


Mettre l’eau, le beurre , le sucre et le sel dans une casserole. Portez à ébullition. Hors du feu , ajoutez la farine.
Battre les œufs en omelette et les ajoutez un à un. Bien mélangez pour obtenir une pâte homogène.Avec une poche à douille, faire des tas uniformes de pâte.
Saupoudrez de sucre. Ajoutez des pépites de chocolat ou du pralin ou autres choses selon vos envies.
Faire cuire 25 minutes à 180°C.N'ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson. 

 chouquette, chocolat

dimanche 15 avril 2018

Barquette à la fraise ou au chocolat

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Préparation : 15 minutes  cuisson : 10 minutes  finition : 10 minutes

Ingrédients :


- confiture de fraise
- pâte à tartiner au chocolat
-  100g de farine
- 4 œufs
- 90g de sucre
- 1 pincée de sel 


Préchauffez le four à 180°C.
Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Montez les blancs en neige.
Battez vivement les jaunes et le sucre pour faire blanchir le mélange. Versez la farine et mélangez. Incorporez ensuite les blancs en neige délicatement.
Remplissez les moules à barquette si vous avez ou des petits moules individuelle rond ou rectangle comme moi.
Enfournez 10 à 12 minutes.
Sortez les biscuits du four et formez un creux au centre avec un manche de cuillères en bois arrondi  ou une petite cuillère ou votre doigt.
Démoulez les et garnissez avec la confiture de votre choix ou le chocolat. Vous pouvez laisser place à vos envies (confiture, lemon curd, pâte de spéculos…).
Laissez refroidir vos friandises puis placez les au réfrigérateur quelques minutes avant de déguster.

 barquette, biscuit, fait maison fraise, pâte a tartiner, nutella confiture