Madeleines tièdes au miel et amandes

 Pour une vingtaine de madeleines

Ingrédients :  
- 50g de miel
- 185g de sucre glace
- 185g de beurre
- 100g d'amandes en poudre
- 100g de farine
- 125g de blanc d'oeufs

Préchauffez le four à 170°C.
Dans une casserole, sur feu doux, faire fondre le beurre avec le miel.
Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine et la poudre d'amandes
Incorporez les blancs d'oeufs.
Ajoutez le mélange miel et beurre. remuez et mettre au réfrigérateur au moins une heure. Remplir les moules à madeleines et cuire environ 15 minutes. Servir les madeleines tièdes pour encore plus de succès.

 madeleines, miel, amandes, dessert

Moelleux double caramel

Pour 6 moelleux

Ingrédients : 
- 100g de chocolat au caramel crunch    
- 30g de pralinoise + 2 morceaux

- 120g de beurre

- 95g de sucre

- 2 œufs

- 50g de poudre d'amande

- 50g de farine à gâteaux

- 1 pot de caramel au beurre salé (ou faites le maison)

Allumez le four à 180°C.

Faites fondre le chocolat, les 30g de pralinoise avec le beurre coupé en morceaux. Fouettez ensemble les oeufs entiers et le sucre. Il faut que le mélange blanchisse. Ajoutez les amandes, la farine et le mélange au chocolat. Répartissez la pâte dans six moules. Mettre un morceau de pralinoise au centre. Faites cuire dans le four 20 minutes. 

A la sortie du four, laissez tiédir. Nappez de caramel au beurre salé et servez. 

 

Un régal de caramel, à faire et à refaire pour tous les gourmands...

 

 

 moelleux, caramel, dessert

 

Moelleux à la noix de coco et coeur de nutella

Ingrédients :  
- 100g de noix de coco
- 70g de sucre
- 40g de farine à gâteaux
-2 œufs
- 8 cl de crème fraiche liquide
- 6 cuillères à soupe de nutella bien frais


Mélangez la noix de coco, le sucre et la farine. Ajoutez les œufs et la crème. Versez la pâte à moitié dans les moules . Placez au centre une cuillère à soupe de nutella dans chaque empreinte. Recouvrir de pâte. ( sur la photo le nutella a été placé au dessus de la pâte). Mettre au four 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C. A la sortie du four, attendez 5 minutes et démoulez. Servez aussitôt pour le déguster tiède ou possible de le manger froid.

muffins, moelleux, noix de coco, nutella, dessert

Cake au chocolat facile mais irrisistible....

Ingrédients :  
- 4 oeufs
- 100g de beurre
- 100g de farine à gâteau
- 100g de sucre
- 200g de chocolat noir


Faire fondre le chocolat et le beurre. Ajoutez les oeufs entiers, le sucre et le farine. Beurrez et farinez un moule.Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.

gateau, cake, chocolat, dessert

Cake frangipane, pépites de pralinoise

Ingrédients : 
- 150g de farine                    
- 3 oeufs

- 1 sachet de préparation frangipane

- 100g de pépites de pralinoise

Préchauffez le four à 180°C

Dans un saladier, préparez la frangipane en mélangeant la poudre avec 7 cuillère à soupe d'eau froide comme indiqué sur le paquet. 

Ajoutez les œufs battus auparavant et la farine. Mélangez. 

Incorporez les pépites dans la pâte et mélanger. Mettre la pâte dans un moule beurré et fariné et enfournez 30 minutes. 

Pour que le cake soit moins sec, vous pouvez rajoutez des morceaux  de poire dans la pâte juste avant la cuisson. Laissez tiédir avant démoulage. Accompagner d'une crème anglaise.

cake, pralinoise, frangipane, poire, dessert, gateau

Moelleux aux coeurs fondants d'abricots

Pour 8 muffins

Ingrédients : 
- 4 abricots bien mûrs                      

- 2 oeufs

- 150g de sucre

- 150g de beurre ramolli

- 150g de farine à gâteaux (levure incluse)

- 1 sachet de sucre vanillé
 - 1 pot de fromage blanc (taille yaourt)

 Mélanger les œufs et le beurre. Ajouter ensuite le sucre,le sucre vanillé, puis la farine. Mettre le fromage blanc et bien mélanger. Disposez un demi abricot au fond de chaque moule préalablement beurré et saupoudrez de sucre de canne.Disposez la pâte par dessus jusqu'au trois quart des moules.
Mettre au four 40 minutes à 180°C. Laissez tiédir avant de démouler.

muffins, abricots, dessert

Muffins chèvre, poivrons et jambon

Pour 4 muffins

Ingrédients :     

- 2 oeufs
- 100g de farine
- 75ml de lait
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 tranche de jambon blanc cuit aux herbes
 - 1 grosse pincée de basilic
-1 poignée de poivrons surgélés ou 1/2 poivrons frais émincés
- 1/2 buche de chèvre encore plâtreuse
-sel et poivre

Préchauffez votre four à 180°C. dans un saladier, fouettez les œufs avec la farine. Incorporez le lait, l'huile , le fromage de chèvre coupé en petits morceaux, le poirvonr et le jambon émincé. Salez et poivrez et ajoutez le basilic. Mettre dans des moules à muffins et enfournez une trentaine de minutes.

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Cookies géant

Pour huit personnes

Ingrédients :     

- 120g de beurre mou
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 120g de cassonade
- 180g de farine à gâteau
 - 1 pincée de fleur de sel
- 125 g de pépites de chocolat (ici j'ai mixé du crunch au caramel et au riz soufflé)
- 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes ou de noisettes


Préchauffez votre four à 180°C.
Mélangez dans un saladier le beurre, le sucre et la vanille.Incorporez l’œuf , le sel, la poudre d'amande et enfin la farine. Mélangez bien puis ajoutez les pépites. versez dans un moule beurré d'environ 20cm de diamètre.
Enfournez 15 minutes. Les bords doivent être dorés et le centre plus clair. Laissez refroidir puis démoulez.

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Poulet aux poivrons

Pour deux personnes

Ingrédients :     

- 2 blanc de poulet
- 2 cuillères a soupe de ketchup
- 1 cuillère a soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillers a soupe de sauce soja
- 1/2 cuillère a café d'épices à couscous
 - 1 poivrons vert
- 150 ml de bouillon de volaille 
- 1 cuillère a soupe de maizena 


Eminez le blanc de poulet. Le faire mariner dans le ketchup, le miel, le vinaigre, la sauce soja et les épices.
Coupez les poivrons en lamelles.
Chauffer l'huile dans le wok. Y faire revenir la viande 4-5 minutes. en mélangeant.
Retirez la viande et faire cuire les légumes 3-4 minutes. Délayer la fécule avec le bouillon. Remettre la viande et le bouillon. Laissez cuire environ 30 minutes.

poulet, poivrons, marinade

Gâteau de brioche perdue

Pour huit personnes

Ingrédients :     

- 150g de brioche
- 220g de lait
- 60g de crème liquide
- 2 oeufs
- 45g de sucre roux
 - 1 sachet de sucre vanillé
- 1 moule à gâteau beurré et généreusement sucré

Délayez le lait et la crème. Ajoutez les œufs et les deux sucres. Bien mélanger.
Découper la brioche en cubes de 2 cm.
Laisser les cubes de brioche s'imbiber et remuer le mélange.
Mettre la pâte dans le plat beurré et sucré.
Enfourner à 180° C pendant 40-45 minutes.
Servir de suite car sinon le gâteau retombe. Servir avec un nappage de caramel au beurre salé et une boule de glace vanille.

gâteau, brioche, dessert