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mercredi 20 avril 2011

Cassolette Noix de saint jacques-crevettes au vin blanc


Pour deux grosses cassolette

Ingrédients :

- une poignée de saint Jacques surgelées

- une poignée de crevettes décortiquée
- une branche de persil émincée
- une poignée de champignons surgelés
- une demi échalote émincée
- 8 cl de vin blanc
- 10 cl de crème
- 15 cl de lait
- 1 cuillère à soupe de maïzena


Poêlez 3 minutes à feu vif les saint Jacques et les crevettes dans du beurre. Réservez et ajoutez le persil. Mettre les champignons a décongeler dans une poêle avec les échalotes. Réservez les champignons. Déglacez la poêle avec le vin blanc. Ajoutez la crème et le lait. délayez la maïzena dans un peu d'eau froide. Laissez épaissir et ajoutez les champignons. Mettre dans des cassolettes , saupoudrez de chapelure et mettre 10 minutes dans un four préchauffé à 200°C.



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