Pages

samedi 27 août 2011

Jeu interblog: Pâtes aux tomates, aubergine et mozzarella de Jamie Oliver

 

La ronde interblog.? chacun pioche une recette chez un blogueur qu'il doit réalisé sans modification

Le blog chez qui j'ai pioché :http://delicesdemimm.canalblog.com

Le blog qui est venu pioché chez moi : http://lacuisinedeninine.over-blog.com

pennes au thon tomates curryINGREDIENTS :  4 personnes

1 aubergine bien ferme
2 gousses d’ail pelées et émincées
1 oignon pelé et finement haché
800 gr de tomates en boite
1 cuillerée de vinaigre balsamique
1 botte de basilic
4 c. à s. de crème fraîche
450 gr de penne ou rigatoni
200 gr de mozzarella de vache
sel, poivre
huile d’olive

 

PREPARATION :

Éliminer les extrémités des aubergines puis coupez-les en tranches d'1cm puis en dès de taille identique. Faire chauffer une casserole avec 4 à 5 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter les dés d'aubergine puis remuer aussitôt pour les saisir sur tous les côtés. Laisser cuire à feu doux pendant 7 à 8 minutes avant d'incorporer l'ail et l'oignon. Quand ils ont pris un peu de couleur, ajouter les tomates en boîte et le vinaigre balsamique. Mélanger bien puis assaisonner délicatement en sel et poivre. Ajouter les tiges de basilic, laisser mijoter la sauce pendant 15 minutes puis incorporer la crème fraîche.
Pendant que la sauce mijote, portez une grande casserole d'eau à ébullition et faire cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage.
Déposer maintenant la sauce aux aubergines sur les pâtes. Rectifier l’assaisonnement, ajouter le basilic et la mozzarella déchirée en morceaux. Remuer pendant 30 secondes et servir  aussitôt.
A déguster avec du parmesan râpé.

 

Une recette de pâtes qui vaut le détour, idéal pour un soir dété…

14 commentaires:

  1. Déjà essayée, jamais publiée ! Tu me fais penser qu'il faut y songer !!!
    Bises gourmandes et bonne ronde !!!

    RépondreSupprimer
  2. Merci de ta participation Bonne ronde :) la prochaine fois publie le dimanche pas le samedi ;)

    RépondreSupprimer
  3. Miam ça donne très envie ! Bon choix. Bonne ronde.

    RépondreSupprimer
  4. très très sympa
    Je continue ma ronde...

    bizzzzzz

    RépondreSupprimer
  5. Trés trés bon choix!
    j'aime bien ton blog!
    je m'abonne sur hellocoton!

    RépondreSupprimer
  6. hummm moi qui adooore plus que tout les pasta.. ça m'a l'air délicieux!! biz.

    RépondreSupprimer
  7. c'est tout simple mais ça doit être très bon

    RépondreSupprimer
  8. extra ce joli plat de pâtes! bonne ronde!

    RépondreSupprimer
  9. hum en plus de Jamie Oliver je note!!superbe choix!!bonne ronde!!

    RépondreSupprimer
  10. C'est tellement gourmand ! Bisous !

    RépondreSupprimer
  11. hummm ça me donne bien envie de tester bravo très bon choix
    Bonne Ronde ^-

    RépondreSupprimer
  12. Belle réalisation ;-)
    Bonne soirée et bonne ronde !

    RépondreSupprimer