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dimanche 28 août 2011

Mousse à la pralinoise


Pour  6 personnes
 
- 100g de pralinoise
- une noix de beurre
- un sachet de sucre vanillé
- 3 oeufs
 
 Mettre à fondre la pralinoise au micro-onde avec une cuillère à soupe d'eau. Quand celle ci est fondu y ajouter une noix de beurre et le sucre vanillé.  Bien mélanger. Séparez les œufs, les jaunes vont avec le mélange chocolaté et les blancs dans un autre saladier. Les incorporez un à un car entre chaque œuf vous devez mélanger le chocolat pour éviter que les œufs cuisent. Battre les blancs en neige très ferme (pour vérifier la fermeté, renverser votre saladier à l'envers tout doucement. Si vous voyez que les œufs ont tendance à se renverser ce n'est pas assez ferme.) . Incorporez les blancs en neige au mélange chocolaté en remuant doucement par en dessous.

Mettre dans de petits ramequins et laissez au frais au moins 3 heures. 

dessert , mousse, pralinoise

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