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jeudi 24 mars 2011

Gougères origan gorgonzola et jambon

Pour une quinzaine de gougères

Ingrédients :
- 45g de farine
- 20g de beurre
- 1 oeuf
- 10 cl d'eau
- 1 tranche de jambon
- 50g de gorgonzola
- une cuillère à soupe d'origan 


Préchauffez votre four à 200°C. Mettez l'eau , une pincée de sel et le beurre dans une casserole assez grande. Attention ce mélange monte comme du lait. Portez à ébulltion. Retirez la casserole du feu, ajoutez la farine d'un seul coup et m"langez rapidement avec une cuillère en bois.
Quand la pâte est lisse et se détache de la paroi, incorporez rapidement votre oeuf.
Ajoutez ensuite l'origan, le jambon coupé finement et des morceaux de gorgonzola. Bien mélangez pour répartir les ingrédients. Faire des petits tas de pâte sur du papier sulfurisé ou une plaque sulfurisé. Pour des gougeres bien dorées, vous pouvez les badigeonner de jaune d'oeuf. Faire cuire 15 minutes.

gougère, jambon , origan, gorgonzola, apéritif, entrée

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